Pizzas en la Gran Via

Pizza con acento argentino

Pocos lo saben fuera de allí, pero Buenos Aires es una de las grandes capitales de la pizza. La emigración italiana de finales del siglo XIX y principios del XX llevó la pizza al Río de la Plata, y los porteños la hicieron suya con un estilo propio: más gruesa y esponjosa que la napolitana, con mucho queso y combinaciones que no existen en Italia. Una de las más famosas es la fugazzeta, rellena o cubierta de queso y cebolla, que se ha convertido en un símbolo de las pizzerías de la ciudad.

En La Choza nuestra carta de pizzas mezcla ese espíritu argentino con los gustos de aquí. Todas cuestan lo mismo, 17,55 €, para que elegir sea solo cuestión de sabor.

Nuestras diez pizzas

El resto de la carta cubre todos los gustos:

• Bari: bacon, huevo frito, salsa de tomate, mozzarella y orégano.
• Atún: con salsa de tomate, mozzarella y orégano.
• Anchoas: con pimiento asado, olivas negras, mozzarella y orégano.
• Calabrese: champiñones, rúcula, tomate cherry, mozzarella y orégano.
• Romana: salsa de tomate, mozzarella, jamón dulce, olivas, pimiento rojo y orégano.
• 3 Quesos: salsa de tomate, emmental, mozzarella, roquefort y orégano.
• Frankfurt: con salsa de tomate, mozzarella y orégano, la favorita de los niños.

Cuál elegir según tu gusto

Sin carne: la Calabrese, la Fugazzeta y la 3 Quesos. Si comes pescado, también la de Atún y la de Anchoas. Para los más carnívoros: la Ibérica, la Bari y la Parisina. Para los niños: la Frankfurt y la Romana, sencillas y sin sorpresas. Para amantes del queso: la 3 Quesos, con roquefort, y la Parisina, con queso de cabra.

Pizzas para compartir

La pizza es uno de los platos más cómodos para compartir en grupo. Una buena forma de pedir en una mesa de cuatro es elegir dos pizzas distintas y completarlas con unas tapas o unas empanadas en el centro. Así todos prueban varios sabores sin que sobre comida. Si vais a combinarlas con otros platos de la casa, las pizzas conviven muy bien con las milanesas y las hamburguesas en la misma mesa.

Preguntas frecuentes

Fugazzeta: pizza y milanesa

La fugazzeta es tan importante en la cocina argentina que en La Choza aparece dos veces: como pizza y como cobertura de milanesa. Su origen está en la focaccia genovesa, que los emigrantes llevaron a Buenos Aires y que allí se transformó en la fugazza, una masa cubierta de cebolla. Con el tiempo se le añadió queso y nació la fugazzeta, uno de los sabores más característicos de las pizzerías porteñas. Si te gusta la pizza, prueba después la milanesa Fugazetta, con mozzarella gratinada, cebolla cocida y orégano: es la misma idea, sobre una milanesa de ternera, pollo o berenjena.

Tres pedidos con precio

• Cena para dos: una pizza Parisina y unas empanadas de carne y de humita de entrante: 23,85 €.
• Pedido familiar para llevar: una Frankfurt y una Romana para los niños y una 3 Quesos para los adultos: 52,65 €.
• Grupo de amigos: tres pizzas distintas, por ejemplo la Ibérica, la Calabrese y la Fugazzeta, con unas patatas bravas y unos aros de cebolla en el centro.

Todos los precios incluyen IVA.

Consejos para llevar

La pizza es el plato que mejor aguanta un pedido para recoger. Aun así, dos detalles ayudan: abre la caja nada más llegar para que no se acumule el vapor y la base siga crujiente, y si tienes que recalentarla, hazlo en sartén o en horno en lugar de en microondas. Así recupera la textura del primer momento. Pide por teléfono, al 933 25 19 49, o por WhatsApp, y te la tenemos lista a la hora que digas en la Gran Via 300.

Pizza a cualquier hora

Como el resto de la carta, las pizzas se sirven de 8:00 a 23:00, todos los días. Eso incluye mediodías, tardes y noches, sin horario de cocina que te obligue a adaptarte. Si pasas por Plaça Espanya después de una visita o del trabajo, una pizza para compartir es la forma más sencilla de resolver la cena.

Pizza porteña y pizza napolitana

Si estás acostumbrado a la pizza napolitana, la de estilo argentino te sorprenderá. La napolitana tradicional tiene una base muy fina en el centro y un borde alto y aireado, se hornea en muy poco tiempo a temperaturas altísimas y lleva pocos ingredientes, con la mozzarella repartida en trozos. La pizza porteña, en cambio, suele tener una masa más gruesa y esponjosa, lleva abundante queso que cubre toda la superficie y admite combinaciones más generosas. Es una pizza pensada para compartir en la mesa, de las que se cortan en porciones y se reparten entre todos.

Nuestras pizzas se inspiran en esa tradición de pizza generosa y para compartir, con ingredientes reconocibles y combinaciones pensadas para todos los gustos.

Qué acompaña bien a una pizza

Si vais a compartir pizzas, un par de platos en el centro completan muy bien la mesa. Las empanadas, a 3,15 €, son el entrante argentino por excelencia. Una ensalada para compartir, como la Capri, con mozzarella de búfala, tomate, olivas negras y albahaca, o la César, aporta frescor frente al queso fundido. Y si preferís seguir picando, las patatas bravas, los aros de cebolla o la provoleta convierten la cena en un festín de tapas y pizza. Tienes todas las opciones con sus precios en la carta completa.

Si en el grupo hay alguien con alergias o intolerancias, avísanos antes de pedir: tenemos la información de alérgenos de todos los platos, y ten en cuenta que la masa de pizza lleva gluten.

Más para picar: tapas y empanadas. Y si la quieres en casa, mira comida para llevar.