Empanadas argentinas

La empanada, un clásico criollo

La empanada llegó a América con los españoles, que ya la conocían como una forma práctica de transportar comida envuelta en masa. En Argentina se convirtió en uno de los platos más queridos del país, con tantas variantes como regiones: en el norte, las tucumanas y las salteñas son pequeñas y jugosas; en Mendoza se preparan con cebolla y aceitunas; y en Buenos Aires conviven todas, además de sabores más modernos. Lo que las une es el repulgue, el cierre trenzado en el borde, que en muchas casas sirve para distinguir un relleno de otro.

En Argentina las empanadas se piden por docenas para las reuniones, se comen con la mano y se sirven como entrante o como comida principal. Es exactamente como nos gusta servirlas en La Choza.

Nuestros ocho sabores

El resto de la carta completa el surtido: jamón dulce y queso, la favorita de los niños; queso y cebolla, sencilla y sabrosa; espinaca, con espinaca y bechamel; caprese, con tomate, queso y albahaca; y roquefort, con apio, nuez y roquefort, para quien busca un sabor más intenso. Todas cuestan lo mismo: 3,15 € la unidad.

Qué es la humita

De todos los sabores, la humita es el que más preguntas genera. En Argentina, Bolivia, Chile o Perú, la humita es una preparación a base de maíz tierno rallado, a veces cocinada envuelta en las hojas de la mazorca. En empanada, el maíz se mezcla con una bechamel que le da cremosidad. El resultado es un relleno suave, con el dulzor natural del maíz, que sorprende a quien no lo conoce y engancha a quien lo prueba. Si te gustan las empanadas y nunca has probado la de humita, pídela: es la más auténtica del surtido.

Cuántas pedir

La empanada es muy versátil, así que depende del papel que tenga en la comida:

• Como entrante, una o dos por persona, antes de una milanesa o una carne a la plancha.
• Para picar en grupo, dos o tres por persona, combinando sabores en el centro de la mesa.
• Como comida principal, entre cuatro y cinco por persona, con una ensalada para compartir.

Opciones sin carne

Cinco de los ocho sabores no llevan carne: humita, queso y cebolla, espinaca, caprese y roquefort. Con ellos puedes montar una ronda completamente vegetariana para compartir, ideal si en el grupo hay personas que no comen carne. Si tienes alguna alergia o intolerancia, pregúntanos: tenemos la información de alérgenos de todos los platos.

Preguntas frecuentes

Cómo se comen las empanadas

En Argentina las empanadas se comen con la mano, sin cubiertos y sin plato, muchas veces de pie. El truco para no mancharse es darles un primer mordisco pequeño en una esquina para que salga el vapor y, si el relleno es jugoso, inclinar ligeramente la empanada hacia atrás. Con las de carne es habitual acompañarlas con unas gotas de limón o, en algunas casas, con un poco de salsa picante. Lo que no cambia en ningún sitio es que se comen recién hechas y compartidas.

Rondas para compartir

Una forma divertida de pedirlas en grupo es montar rondas con un tema. Algunas ideas con los sabores de nuestra carta:

• La ronda clásica: carne de ternera, pollo y jamón dulce y queso. Las tres que nunca fallan.
• La ronda vegetariana: humita, espinaca y caprese, con el roquefort como toque especial.
• La ronda de queso: queso y cebolla, caprese y roquefort, para amantes de los sabores lácteos.
• La ronda argentina: carne de ternera y humita, los dos sabores más tradicionales del país.

Empanadas y algo más

Las empanadas son el entrante perfecto antes de los platos principales de la casa. Una combinación muy argentina es empezar con un par de empanadas y seguir con una milanesa o con una entraña de ternera de la sección de carnes. Si preferís seguir picando, la sección de tapas tiene clásicos como la provoleta, la entraña con chimichurri o los calamares a la romana para completar la mesa.

Y si vais a por una comida ligera, cuatro empanadas y una ensalada para compartir, como la Palta o la Capri, a 11,05 €, son una opción completa y económica.

Pedidos grandes para llevar

Las empanadas son uno de los pedidos más habituales para reuniones, cumpleaños en casa o comidas de oficina, porque se reparten fácil, se comen sin cubiertos y gustan a casi todo el mundo. Si necesitas una cantidad grande, llámanos al 933 25 19 49 o escríbenos por WhatsApp con uno o dos días de antelación, y te las tenemos listas a la hora que digas en la Gran Via 300.

Empanadas en cifras

Para que calcules sin sorpresas, algunos ejemplos con el precio único de 3,15 € la unidad:

• Entrante para dos: cuatro empanadas, 12,60 €.
• Picoteo para cuatro: diez empanadas variadas, 31,50 €.
• Comida para una persona: cuatro empanadas y la mitad de una ensalada compartida, alrededor de 18 €.
• Pedido de oficina para diez personas: treinta empanadas, 94,50 €.

Todos los precios incluyen IVA.

Del Río de la Plata a la Gran Via

En La Choza la cocina argentina está presente en muchos rincones de la carta: en las milanesas, que nos dan nombre; en la provoleta y la entraña con chimichurri; en el dulce de leche de las tortitas y los gofres; y, por supuesto, en las empanadas. Son la forma más sencilla de acercarse a esa tradición: un bocado pequeño, barato y lleno de sabor que se puede pedir a cualquier hora, de 8:00 a 23:00, para tomar aquí o para llevar.

Después de las empanadas, prueba una milanesa o las tapas para compartir.