Les nostres hamburgueses

Com muntem una hamburguesa

Una bona hamburguesa depèn de tres coses: la carn, el punt i l'equilibri entre el que hi va a dins. Partim de 150 grams de carn 100 % vedella, una ració pensada perquè l'hamburguesa es mengi bé amb les mans sense desmuntar-se i sense que el pa quedi enterrat. A sobre, cada recepta hi suma els seus ingredients, des de les més clàssiques fins a les que porten salses i formatges amb més personalitat.

El sistema és senzill: tries la recepta i després la base. El preu només depèn de la base, així que pots provar qualsevol combinació sense mirar la carta dues vegades.

Quina base demanar

Trucs per encertar-la

Si és la primera vegada, demana una recepta senzilla de vedella: és la millor manera de jutjar la carn. Si ja ens coneixes, canviar la base és la manera més fàcil que una hamburguesa que t'agrada sembli una altra. I si veniu uns quants, demanar bases diferents per compartir funciona molt bé, perquè els tres gustos són molt diferents entre ells.

Les hamburgueses se serveixen durant tot l'horari, així que també les pots demanar al migdia, entre setmana o després de la feina. Al matí conviuen amb la carta de brunch.

Si a la taula hi ha altres gustos

Les milaneses, que són el nostre plat estrella, i les carns a la planxa surten de la mateixa cuina. També tens pizzes, pastes i entrepans a la carta completa.

Preguntes freqüents

Primera vegada? Mira com és el local abans de venir.

Catorze receptes, quatre estils

La nostra carta té catorze hamburgueses. Per orientar-te, les agrupem en quatre estils segons el que busquis:

I el quart estil són les dobles, per a qui arriba amb gana de debò: la Doble, amb edam, cheddar, enciam, tomàquet, bacon i ou ferrat, i la Doble Misisipi, amb doble hamburguesa, cheddar, bacon, salsa barbacoa, anelles de ceba i ou ferrat. Costen 17,00 € i només es preparen amb vedella.

La de la casa

Si només en tastes una, que sigui la La Choza: formatge edam, enciam, bacon, pebrot verd i ceba cuita. És l'hamburguesa que porta el nostre nom i la que millor resumeix el que busquem en una bona hamburguesa: ingredients reconeixibles, equilibri i una carn sucosa que no queda tapada per la resta. De vedella o pollastre cruixent costa 14,75 €, i de pulled pork, 16,25 €.

El toc argentí

La Gaucha és la nostra picada d'ullet a la graella argentina: provolone, tomàquet, ceba cuita i salsa chimichurri. El chimichurri, una salsa de julivert, all i oli, és l'acompanyament clàssic de la carn a la brasa a l'Argentina, i en una hamburguesa aporta una frescor que talla el greix i realça el gust de la carn. Si t'agrada, tasta'l també a l'entranya amb chimichurri de la secció de tapes.

Hamburgueses per a tothom

• Per als infants: la Florida o la Yankee, senzilles i sense salses fortes.
• Per a qui no menja carn vermella: qualsevol recepta amb pollastre cruixent, al mateix preu que la vedella.
• Per als que volen picant: la Mexicana, amb guacamole, nachos i salsa picant.
• Per compartir en grup: demanar bases diferents de la mateixa recepta i comparar.

Totes se serveixen de 8:00 a 23:00, cada dia, per menjar aquí o per emportar. Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, avisa'ns abans de demanar: tenim la informació d'al·lèrgens de tots els plats.

Tres combinacions amb preu

Per a un, amb gana: unes anelles de ceba, per 6,70 €, i una Doble Misisipi, per 17,00 €. La combinació més contundent de la carta.

Per a dos, per compartir: unes patates braves, per 5,65 €, al mig, una La Choza de vedella i una Beverly Hills de pollastre cruixent, a 14,75 € cadascuna.

Per a quatre, variada: una provoleta i unes empanades per començar, i després una hamburguesa per persona, barrejant vedella, pollastre cruixent i pulled pork perquè tothom tasti les tres bases.

Tots els preus inclouen l'IVA. Tens la resta de la carta a la carta completa.