Carnes a la plancha
Cerdo ibérico, pollo, ternera y cordero, con la salsa que elijas y patatas fritas. Y dos opciones del mar para quien prefiera pescado.
Cerdo
Presa ibérica de 300 g, con patatas fritas.
Presa ibérica de cerdo de 300 g acompañada de patatas fritas
Presa ibérica de cerdo de 300 g acompañada de patatas fritas
Presa ibérica de cerdo de 300 g acompañada de patatas fritas
Presa ibérica de cerdo de 300 g acompañada de patatas fritas
Acompañadas de patatas fritas y huevo frito
Pollo
Pechugas rebozadas con patatas y huevo frito
Con tomates cherrys y albahaca
Con cebolla y pimiento verde y rojo
Con patatas y ensalada
Ternera
Entrecot y entraña de 300 g.
Con patatas fritas
Con verduras a la plancha
300 g con ensalada y patatas fritas
Con patatas fritas, tomate y pimiento verde
300 g con patatas fritas
300 g con patatas fritas
300 g con patatas fritas
300 g con patatas fritas
300 g con patatas fritas
Con ensalada y patatas fritas
Cordero
Con pimiento, huevo frito y patatas fritas
Del mar
Con huevo frito y ensalada mixta
Con arroz y salsa de vino blanco, cebolla y pimientos en juliana
Te guardamos mesa
Gran Via de les Corts Catalanes 300, Barcelona. Todos los días de 8:00 a 23:00.
Todos los precios están expresados en euros e incluyen IVA. Los cortes de 300 g corresponden al peso en crudo. Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, comunícalo al personal antes de hacer el pedido.
Por qué a la plancha
La plancha es la forma más directa de cocinar una buena pieza: calor fuerte, poco tiempo y nada que tape el sabor de la carne. La superficie se dora y forma una costra fina, y el interior se mantiene jugoso si se respeta el punto. Por eso preferimos servir la salsa aparte o por encima al final, para que cada uno decida cuánta quiere y la carne no pierda su textura.
Todas las carnes salen con patatas fritas y con la salsa que elijas. Si no sabes cuál pedir, pregúntanos: te recomendamos la que mejor va con cada pieza.
Qué pieza elegir
Cerdo ibérico
La presa es uno de los cortes más apreciados del ibérico: infiltrada, tierna y con mucho sabor. Se disfruta más en su punto, sin pasarla.
Ternera
Para quien busca el sabor clásico de la carne roja. Dinos el punto al pedir: poco hecha, al punto o hecha.
Pollo y cordero
El pollo es la opción más ligera y el cordero la de sabor más marcado. Los dos agradecen una salsa con carácter.
Y si en la mesa hay quien prefiere pescado, la sección del mar tiene dos opciones que se cocinan también a la plancha y salen al mismo tiempo que las carnes.
El punto de la carne
Pedir el punto es lo que más cambia el resultado de una carne a la plancha, sobre todo en la ternera y el ibérico. Como referencia: poco hecha es roja y muy jugosa por dentro; al punto, rosada en el centro; y hecha, sin rastro rosado. El pollo siempre se sirve bien hecho. Si dudas, el punto medio es el que mejor conserva la jugosidad sin que la carne quede cruda para quien no está acostumbrado.
Para completar la mesa
Una carne a la plancha combina muy bien con algo para picar antes: unas tapas o una ensalada para compartir abren el apetito sin llenar. Tienes todo en la carta completa. Y si en el grupo hay quien prefiere otra cosa, las milanesas y las hamburguesas salen de la misma cocina.
Preguntas frecuentes
¿Puedo elegir el punto de la carne?
Sí, en la ternera y en el cerdo ibérico. Dínoslo al pedir. El pollo siempre se sirve bien hecho.
¿Todas las carnes llevan guarnición?
Sí, todas salen con patatas fritas y con la salsa que elijas.
¿Tenéis opciones que no sean carne?
Sí: dos platos del mar en esta misma sección, la milanesa de berenjena y varias ensaladas en la carta.
¿Hay que reservar para comer carne a la plancha?
No hace falta, pero los fines de semana y para grupos es mejor. Puedes reservar por teléfono, WhatsApp o desde la página de contacto.
Estamos en la Gran Via 300, junto a Plaça Espanya.
Cómo llegarMás sobre nuestra cocina en el blog de La Choza.
Cortes con acento argentino
Dos de nuestras carnes de ternera vienen directamente de la tradición de la parrilla argentina. La entraña, de 300 gramos, con ensalada y patatas fritas, por 20,50 €, es un corte del diafragma muy apreciado en Argentina por su sabor intenso y su textura jugosa. La tira de asado, también por 20,50 €, con patatas fritas, tomate y pimiento verde, es el corte de costilla que no falta en ningún asado argentino, con el hueso que le da sabor. Si quieres una experiencia de parrilla, cualquiera de las dos es una elección perfecta, y combinan de maravilla con una provoleta de entrante.
El entrecot y sus salsas
El entrecot de 300 gramos se sirve de cinco formas: con tomate y pimiento, por 23,00 €, o con salsa de roquefort, de champiñón, de vino tinto o de pimienta, por 23,50 €. Todas llevan patatas fritas. La salsa de vino tinto es la más clásica para la ternera; la de pimienta, la más aromática; la de roquefort, la más intensa; y la de champiñón, la más suave. Si prefieres algo más sencillo, el bistec de ternera con pimiento o con tomate cuesta 15,50 €.
Carnes para todos los bolsillos
- Desde 13,50 €: la pechuga de pollo rebozada con patatas y huevo frito.
- Desde 14,50 €: las dos chuletas de cerdo con patatas fritas y huevo frito.
- Desde 15,50 €: el bistec de ternera.
- Alrededor de 20 €: la entraña, la tira de asado y la presa ibérica.
- Hasta 23,50 €: el entrecot con salsa, las brochettes de ternera y las chuletas de cordero.
Todos los precios incluyen IVA.