Paella cerca de Plaça Espanya

¿Qué paellas tenemos en la carta?

Las tres paellas de la casa cuestan lo mismo, así que la elección depende solo de lo que te apetezca. Estos son sus ingredientes, tal y como aparecen en nuestra carta:

Precios con IVA incluido. Las paellas forman parte de la sección de platos de nuestra carta completa, junto a las pastas.

Paella de marisco: la del mar entero

Es la más vistosa de las tres. Lleva cigala, gamba langostinera, mejillones, calamar, guisantes y pimiento. A diferencia de la señorito, el marisco no llega pelado, así que es una paella para comer sin prisa y con las manos: parte de la gracia está en pelarlo en la mesa. Si te gusta el sabor intenso del mar y no te importa mancharte un poco, es la tuya.

Paella señorito: todo el sabor, sin pelar nada

La paella del señorito, o arroz del senyoret en la tradición mediterránea, recibe ese nombre porque todo el marisco llega pelado al plato: no hace falta tocar una cáscara, igual que un señorito que no quiere ensuciarse las manos. La nuestra lleva calamar, gambas y mejillones ya limpios, con pimiento y guisantes. Es la mejor opción si comes con niños, si tienes una comida de trabajo o si simplemente prefieres no pelar.

Paella valenciana: la de tierra

Es la receta que da nombre al plato en su lugar de origen. En la huerta valenciana la versión tradicional se hace con carnes de corral, como pollo y a menudo conejo, judía verde y garrofó, que es una judía blanca grande y plana. La nuestra lleva pollo, judías verdes, garrofones y pimiento. Es la más suave y la que menos se parece a un plato de marisco, así que es la opción natural para quien no come pescado ni marisco.

¿A qué hora se puede pedir una paella?

A la que quieras, dentro de nuestro horario. En muchos sitios la paella es cosa de mediodía, y es raro encontrarla por la noche. Aquí la cocina funciona de 8:00 a 23:00 sin cerrar, así que puedes pedirla a las doce, a las cinco de la tarde o a las diez de la noche. Te lo contamos con más detalle en restaurante abierto todo el día.

Un consejo práctico: el arroz necesita su tiempo de fuego y de reposo, así que no es el plato más rápido de la carta. Si vas con el tiempo justo, avísanos al pedir o, mejor aún, al reservar, y lo tendremos en cuenta.

¿Cuál elijo?

• Si quieres la experiencia completa de marisco: la de marisco, con cigala y gamba langostinera para pelar.
• Si comes con niños o en una comida formal: la señorito, con todo pelado.
• Si no comes pescado ni marisco: la valenciana, con pollo y verduras.
• Si vais varios: pedid dos distintas y compartid. Así todos prueban las dos.

Un poco de contexto: ¿de dónde viene la paella?

La paella nació en el campo valenciano como comida de trabajo, cocinada al aire libre con lo que había a mano: arroz, verduras de la huerta y carne de corral. La palabra designa en valenciano el recipiente, esa sartén ancha y plana de dos asas, y con el tiempo pasó a nombrar también el plato. Desde allí se extendió por toda la costa mediterránea y se convirtió en uno de los platos españoles más conocidos fuera del país, con versiones de marisco que hoy son tan habituales como la original.

En Barcelona, la paella es plato de domingo y de visita, y de los que más buscan quienes llegan de fuera. Si es tu caso y te alojas cerca de Plaça Espanya o vienes de la Fira, aquí no tienes que buscar un sitio que la sirva solo a mediodía.

¿Qué es el socarrat?

Es la capa fina de arroz que se tuesta en el fondo de la paellera al final de la cocción, crujiente y con un punto caramelizado. Para muchos es lo mejor del plato. Se consigue subiendo el fuego en los últimos minutos, cuando el caldo ya se ha consumido. Hay quien lo raspa con la cuchara directamente de la paellera y quien lo deja para el final como premio: las dos escuelas tienen defensores.

Paella en una comida familiar

La paella es el plato de las comidas largas con varias generaciones alrededor de la mesa. En La Choza encaja bien con una ronda de tapas para empezar, como unas bravas, unos calamares a la romana o unas gambas al ajillo, y algo dulce para terminar. Si alguien prefiere otra cosa, en la misma mesa puede pedir una milanesa, una carne a la plancha o una hamburguesa. Para celebraciones con grupo grande, mira cumpleaños y celebraciones.

Una comida completa con paella

Para que te hagas una idea del presupuesto, esta combinación para dos personas sale de nuestra carta, con IVA incluido: pan de coca cristal con tomate (4,00 €) y gambas al ajillo (8,90 €) para empezar, y después una paella de marisco y una valenciana (16,75 € cada una), para ir probando de las dos. Para terminar, unas tortitas o un gofre con dulce de leche para compartir.

Paella para llevar

También puedes llevarte la paella a casa. Llama al 933 25 19 49 o escribe por WhatsApp al 692 45 45 10, dinos cuántas personas vais a comer y a qué hora pasarás, y la tendremos lista para recoger en la Gran Via 300. No hacemos envío a domicilio. Para una comida de domingo, conviene llamar con antelación. Tienes más información en comida para llevar.

Si buscas algo más rápido o más ligero

Si no tienes tiempo para esperar el arroz, los bocadillos calientes salen enseguida y cuestan 9,85 € los de ternera y 9,50 € los de pollo. Si prefieres algo fresco, todas las ensaladas cuestan 11,05 €, de la César a la Mediterránea. Y si te interesa la otra cara de nuestra carta, la que viene de Argentina, empieza por restaurante argentino en Barcelona.

Alergias e intolerancias

Las paellas de marisco y señorito contienen crustáceos y moluscos. Si tienes alguna alergia o intolerancia, comunícalo antes de pedir: tenemos la información de alérgenos de todos los platos y te indicamos cuál es adecuada para ti.

Preguntas frecuentes