Ensaladas en la Gran Via

Las ocho ensaladas de la carta

Todas cuestan lo mismo, así que puedes elegir solo por lo que te apetece. Estos son los ingredientes de cada una, tal como figuran en nuestra carta:

Precios con IVA incluido. Las ensaladas están en la sección «Para picar» de la carta completa, junto a las tapas y las empanadas.

¿Qué ensalada elijo según el día?

Ocho opciones al mismo precio pueden hacer dudar. Te proponemos un criterio sencillo: piensa en el día que llevas y en lo que vas a hacer después.

Ensaladas con proteína para un plato único

Si buscas una ensalada que funcione como comida completa, fíjate en las que llevan proteína. La César y la Mediterránea llevan pollo a la plancha; la Primavera, pollo frito; la de Atún, atún y huevo, y la Espinaca, bacon y dos quesos, cabra y parmesano. Cualquiera de ellas es un plato completo a mediodía, sobre todo si la acompañas con una empanada a 3,15 €.

Dos combinaciones que funcionan especialmente bien a mediodía: una César con una empanada de humita, que suma 14,20 €, o una Palta con una empanada de carne de ternera, por el mismo importe. Son comidas completas, con algo fresco y algo caliente, por menos de lo que cuesta una milanesa, y salen rápido de la cocina si tienes poco tiempo antes de volver al trabajo.

Ensaladas sin carne ni pescado

Según sus ingredientes, tres ensaladas no llevan carne ni pescado: la Palta, la Capri y la Tradicional. La Tradicional, con lechugas variadas, rúcula, nueces y aderezo balsámico, es la más sencilla y funciona muy bien como acompañamiento; la Capri y la Palta, con queso, se sostienen solas. Si no comes carne, en opciones vegetarianas tienes todo lo demás que puedes pedir. Confirma siempre ingredientes y alérgenos con el personal.

La ensalada César, un clásico con historia

Pese a lo que sugiere su nombre, la César no tiene nada que ver con Roma. La versión más extendida de su origen la sitúa en los años veinte del siglo pasado, en un restaurante de Tijuana, en México, regentado por un cocinero de origen italiano llamado Caesar Cardini, que la habría improvisado con lo que tenía en la cocina. Desde allí se hizo famosa en Estados Unidos y después en medio mundo. La receta original no llevaba pollo; añadirlo es una costumbre posterior que hoy es casi la norma. La nuestra combina pollo a la plancha, lechuga romana, parmesano y salsa césar.

¿Qué tiene de especial la mozzarella de búfala?

La mozzarella de búfala se elabora con leche de búfala de agua, no de vaca, y es típica del sur de Italia, sobre todo de la región de Campania. Es más cremosa y tiene un sabor algo más intenso y ligeramente ácido que la mozzarella común. Por eso brilla en preparaciones sencillas, junto a tomate y albahaca, como en nuestra ensalada Capri, que se completa con olivas negras.

Platos de la carta que ya traen ensalada

Si lo que quieres es algo verde junto a un plato principal, quizá no necesites pedir una ensalada aparte. Varios platos de la carta ya la incluyen:

• La milanesa Clásica, con ensalada y patatas fritas (19,65 €).
• La entraña de ternera de 300 g, con ensalada y patatas fritas (20,50 €).
• Las dos brochettes de ternera, con ensalada y patatas fritas (23,50 €).
• Las dos brochettes de pollo, con patatas y ensalada (18,90 €).
• La sepia a la plancha, con huevo frito y ensalada mixta (18,00 €).

Para compartir en el centro de la mesa

Una ensalada también es un buen contrapunto cuando la mesa se llena de platos contundentes. Si pedís una milanesa, una tira de asado o una entraña, una Tradicional o una Capri en el centro aligera la comida. Funciona igual con una ronda de tapas: bravas, provoleta y una ensalada para refrescar entre bocado y bocado. Tienes las ideas de cocina argentina en restaurante argentino en Barcelona.

¿Por qué se llama Palta?

Porque en Argentina, igual que en otros países de Sudamérica como Chile o Perú, al aguacate se le llama palta. Es uno de esos guiños que salpican nuestra carta, como la humita de las empanadas o el chimichurri de la entraña. La ensalada Palta lleva aguacate, lechuga, tomate cherry, queso feta y vinagreta.

A cualquier hora, incluso para cenar

Una ensalada ligera a las diez de la noche, después de un día largo, es de las cosas que más se agradecen. Como la cocina funciona de 8:00 a 23:00 sin cerrar, puedes pedirla a la hora que quieras. También a media tarde, si has comido tarde o si vienes de compras. Te lo explicamos en restaurante abierto todo el día, y si estás por la zona de la plaza, en comer cerca de Las Arenas.

Ensaladas para llevar

Las ensaladas son una de las opciones más prácticas para comer en la oficina. Encarga por teléfono al 933 25 19 49 o por WhatsApp al 692 45 45 10 y pasa a recogerla por la Gran Via 300. No hacemos reparto a domicilio. Un consejo: si vas a tardar en comerla, pregunta si te podemos poner el aliño aparte, así las hojas llegan más firmes. Tienes más información en comida para llevar.

Alergias e intolerancias

Varias ensaladas llevan frutos secos (la Tradicional, con nueces), lácteos (queso feta, mozzarella, parmesano o cabra), huevo, pescado o ingredientes que pueden contener gluten, como los nachos de la Mediterránea; pregunta también por el pollo frito de la Primavera. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo antes de pedir: tenemos la información de alérgenos de todos los platos.

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