Tostadas de aguacate en Barcelona

Las ocho tostadas, ordenadas por precio

Todas comparten la misma base, pan de centeno y trigo con aguacate pisado, y se diferencian por lo que llevan encima. Así quedan en la carta de brunch:

¿Cuál elijo? Depende del huevo

Cinco de las ocho tostadas llevan huevo, y la forma de prepararlo cambia por completo el resultado. Es la manera más rápida de decidir:

• Huevo frito (4,95 € o 6,55 € con bacon). La yema líquida se mezcla con el aguacate y hace de salsa. Es la opción más jugosa y la que más se parece a un desayuno de toda la vida.
• Huevos revueltos (5,45 €, o 8,50 € con salmón). Textura cremosa y uniforme, más fácil de comer con cubiertos y sin mancharse. Buena elección si tienes una reunión después.
• Huevo escalfado (5,90 €). La clara cuajada y la yema intacta hasta que la rompes. Es la versión más «de brunch» y la que mejor luce en la mesa.
• Sin huevo (5,75 €). Dos alternativas: con cherrys asados y feta, fresca y algo salada; o con queso, champiñones salteados y chía, más terrosa y templada.
• Con salmón (7,20 €). Sin huevo y con salmón ahumado, para quien prefiere un desayuno salado sin yema.

¿Por qué pan de centeno y trigo?

El aguacate pisado es cremoso y suave, y necesita una base con carácter para que la tostada no resulte plana. Un pan con parte de centeno suele aportar un sabor algo más intenso y una miga más firme, que aguanta el peso del aguacate y del huevo. En las ocho versiones usamos el mismo pan: la diferencia está siempre encima, no debajo.

Un consejo práctico: las tostadas se comen mejor recién hechas. Si estás esperando a alguien, pide primero la bebida y deja la tostada para cuando llegue; en diez minutos el pan pierde parte del crujiente. Por la misma razón, si las pides para llevar por teléfono o WhatsApp, recógelas a la hora acordada y cómelas cuanto antes: el pan es lo que más sufre con la espera.

Los menús que incluyen tostada de aguacate

Si prefieres un desayuno o brunch completo con bebida, tres de nuestros nueve menús de brunch llevan tostada de aguacate como plato salado. Todos incluyen café o infusión a elección y zumo de naranja natural:

El Menú Yogurt es el más económico de los nueve y el más fresco. El Tostacrep es el más equilibrado entre salado y dulce; si te gusta su crep, tienes más opciones en nuestras crepes. El Menú Salmón es el más completo. Si lo que quieres es una tostada y una bebida distinta del zumo de naranja, puedes pedir la tostada suelta y elegir uno de nuestros zumos naturales.

Aguacate en otros platos de la carta

Si el aguacate es lo tuyo, no se acaba en las tostadas. Lo encontrarás también en:

• Croissant con aguacate pisado y huevo frito, 5,95 €.
• Bagels: Times Square (7,80 €), Madison Ave (8,90 €), Luisiana (9,95 €) y Queens (9,95 €). Tienes todos en bagels.
• Tortitas saladas: con salmón, aguacate y huevo frito (10,45 €) o con aguacate, bacon y huevo escalfado (10,95 €). Encajan muy bien en un desayuno americano.
• Gofres salados: Cremagua (9,90 €), Pochedgo (11,90 €) y tres versiones con salmón y aguacate (11,90 € y 12,50 €).
• Crepe salada de aguacate, tomate cherrys y huevos revueltos, 9,00 €.
• Ensalada Palta, 11,05 €, con aguacate, lechuga, cherry, queso feta y vinagreta. «Palta» es como se llama al aguacate en Argentina y en otros países de Sudamérica.

Combinaciones para dos personas

Desayuno ligero. Una tostada con huevo escalfado y otra con cherrys asados y feta, para compartir: 11,65 €.

Salado y dulce. Una tostada con bacon crujiente y huevo frito y unas tostadas francesas Le Pain, con mantequilla y sirope de arce: 13,45 €.

Brunch de domingo. Un Menú Salmón y un Menú Yogurt, con sus cafés y zumos: 29,85 €.

Todos los precios incluyen IVA.

¿Qué beber con una tostada de aguacate?

El aguacate es graso y suave, así que le sientan bien las bebidas con un punto ácido que limpien la boca entre bocado y bocado. Entre nuestros zumos, el Pollença, de naranja, pera y fresa, o el Soller, de zanahoria, fresa y naranja, cumplen ese papel a 5,00 €. Si quieres algo más verde, el Alcudia, de manzana verde, naranja y pera, cuesta 4,50 € y es el más económico de los ocho. Evita, eso sí, repetir aguacate: el Muro y el Magaluf lo llevan en la receta, y con la tostada el conjunto resulta pesado. Con las versiones de salmón, un café solo o una infusión funcionan mejor que un zumo dulce. Y si eres de leche, un smoothie como el Binibeca, de banana con leche, a 5,40 €, convierte la tostada en un desayuno completo.

¿A qué hora se piden?

Abrimos a las 8:00, así que puedes pedirla antes de entrar a trabajar o de una jornada en la Fira. Pero no hay franja: la carta de brunch se sirve hasta las 23:00, así que una tostada de aguacate a las cinco de la tarde, como merienda salada, es igual de posible. Si vais en grupo el fin de semana, a media mañana, mejor reservad: es la hora con más movimiento.

Antes de pedir

Las tostadas llevan pan con gluten y varias incluyen huevo, lácteos o pescado. Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos antes de pedir y te informamos de los alérgenos de cada una. Si sigues una dieta sin carne ni pescado, las versiones con huevo, con cherrys y feta o con champiñones no llevan ni una cosa ni otra según la carta; confirma igualmente los ingredientes con el personal.

Preguntas frecuentes